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金针菜是什么菜 金针菜怎么吃法

金针菜你们认识吗?知道它是一种什么菜吗?金针菜是生活中的一种常见蔬菜,它多以干品的状态存在,其营养丰富,与木耳、银耳等菌类食材齐名。今天我介绍的知识就与金针菜有关,我不但会告诉大家金针菜是什么菜,同时也会告诉大家金针菜的一些常见吃法。

金针菜是什么菜 金针菜怎么吃法

1、金针菜是什么菜

金针菜也叫黄花菜,是一种百合科植物萱草的花蕾,它的花瓣肉质肥厚,外表为金黄色,有独特的香气,食用时口感细嫩爽滑。金针菜在我们国内大部分地区都有出产,特别是东北地区出产量最高。

2、金针菜炒五花肉

金针菜制成干货以后,与肉类一起食用口感和营养都会更加出色,平时大家在家中可以用它炒制五花肉,炒制时需要提前把黄花菜用清水泡开,然后洗净,把五花肉也切成状片状,起锅先把五花肉炒制一会,再加入生抽和姜等调味料,放入泡好的金针菜,加热炖熟即可。

3、金针菜可凉拌

金针菜凉拌以后食用也是一种常见的吃法,在凉拌以前也需要提前把它泡制,然后再放入到沸水中焯烫一下,取出过冷水降温,降温以后去掉水分放在盘中备用,准备适量黄瓜子和粉丝以及少量的香菜,把粉丝用开水泡软,然后与黄瓜丝一起和金针菜放在一起加入醋、麻油和鸡精以及适量的食用盐调匀即可。

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